400 PLATOS DE LA CLÁSICA Y DE LA NUEVA COCINA

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INFORMACIÓN

AUTOR
VVAA
DIMENSIÓN
11,5 MB
NOMBRE DEL ARCHIVO
400 PLATOS DE LA CLÁSICA Y DE LA NUEVA COCINA.pdf
ISBN
5237594696035

DESCRIPCIÓN

400 platos de la clásica y de la nueva cocina - VVAA,- ISBN: 8424808657 - 1994 - Encuadernación de tapa blanda - M768. Biblioteca de la Gran Enciclopedia Vasca - 135pp Pescados y mariscos. Suciedad superficial. CA

las porciones XL desde Nueva York; y las elaboradas con ingredientes más saludables, ... Una vez preparada se estira a palote y se cocina a unos 400 grados por un minuto y medio, destacando como resultado final una masa seca y crujiente". La idea fue ponerle un poco de onda al plato, pero lo pueden hacer con el arroz que más les guste o el que tengan a mano! Hicimos la versión clásica de los tomates rellenos, por si nunca los hicieron y quieren arrancar de las bases.

Fue popularizado en la década de 1960 por los críticos de alimentos Henri Gault, que inventó la frase, y sus colegas André Gayot y Christian Millau en una nueva guía de restaurantes, el Gault ... Versionamos este plato de la cocina más clásica utilizando ... como nota diferenciadora de la receta clásica.

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