JABUGO AL MÁXIMO. ARTE Y CORTE DE JAMÓN IBÉRICO

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INFORMACIÓN

AUTOR
MAXIMILIANO PORTES
DIMENSIÓN
10,79 MB
NOMBRE DEL ARCHIVO
JABUGO AL MÁXIMO. ARTE Y CORTE DE JAMÓN IBÉRICO.pdf
ISBN
4007672166465

DESCRIPCIÓN

JABUGO AL MÁXIMO. ARTE Y CORTE DE JAMÓN IBÉRICO - MAXIMILIANO PORTES,- ISBN:- 2005 - Encuadernación de tapa dura - M58. Editorial Almuzara, España (D) 25,5x20. Papel satinado, profusamente ilustrado. Todos los secretos del corte del jamón paso a paso. GASTRONOMÍA R14003

El jamón ibérico, en cualquiera de sus clases o categorías, resulta delicioso. Para disfrutar de todo su sabor, aroma y textura, y aprovecharlo al máximo, es recomendable seguir, paso a paso, su proceso de cortado. Los huesos de jamón ibérico también son un método muy natural (mejor que los cubitos) para enriquecer otros platos de arroz, guisos, etc.

Durante los 2 años de vida, el cerdo ibérico pasa dos veces por la Montanera.En el segundo año, éstos llegan a la montanera con 90 kilos, que es su peso estructural y en tres ... Jamón Español en piezas enteras y loncheados. Jamon y paletillas de primera calidad de los fabricantes más selectos de España.

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