COCINA TRADICIONAL. TOSCANA

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INFORMACIÓN

AUTOR
VVAA
DIMENSIÓN
11,20 MB
NOMBRE DEL ARCHIVO
COCINA TRADICIONAL. TOSCANA.pdf
ISBN
7995818765252

DESCRIPCIÓN

Cocina tradicional. Toscana - VVAA,- ISBN: 8489064121 - 0 - Encuadernación de tapa dura - L151449. Librum - 64pp Platos tradicionales de la popular región italiana. Prólogo de Carla Capalbo. L

Crecido en 1533 para el hijo de Francisco I, el futuro rey Enrique II, estos cocineros trajeron a Francia el gusto por platos elaborados y sentaron las bases de la cocina occidental más sofisticada; y en el siglo diecisiete el matrimonio de otro Medici, María, con Enrique IV, reiteró las glorias de la mesa. La cocina italiana tiene muchas elaboraciones con verduras y hortalizas. Se emplean mucho platos preparados con vegetales (uno muy conocido es la parmigiana di melanzane).Las espinacas aparecen en varios platos, así como las calabazas, las flores de calabacín, las alcachofas, los pimentones (rellenos o asados), los tomates, los cardos (típicos del Piamonte) y muchos legumbres como los ... 11-nov-2015 - Explora el tablero de Decolife "Cocinas tradicionales" en Pinterest.

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